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やっぱり こちらの味噌! [料理]

皆さまは お気に入りのお味噌 ありますか?
私は宮城県仙台市の仙台味噌醤油(株)の
『本場仙台みそ』(あらごし 750g) です

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仙台市に住んでいる時に 市内の高校の調理科で
クッキングスクールと一緒に行われた1日料理教室が
きっかけで こちらの味噌を知り
たまに他社に浮気しつつ 結局戻る味噌です
理由はいろいろな食材との相性がよいのです
(私の個人的な意見です)

減塩寄りの味つけな我が家でも、
寒い冬はこちらの活躍頻度が高くなります

ちなみに一緒に写っている『清酒』も
我が家にはかかせません

塩分が入っていないので 用途が広がり
減塩家庭にもよいと 過去に通った料理教室で
紹介のあったもので お酒売り場に売っています
(料理酒やみりん等は製造工程や材料の違いで、
売り場も違うようなので面白いですね)

一昨日の夕飯は 娘の給食献立を参考に
『真いわしのごま生姜味噌煮』を作りました

DCF00469.jpg

仕上げにすりごまをたっぷり入れて
味噌調味液をごまに吸わせるので、盛りつけた際
普通の味噌煮よりも濃度が上がって冷めにくく
お子様にも食べやすい味になる気がします


 ↓味噌離れなお子様にいかがですか?↓

『焼きおにぎり 』
 握ったおにぎりの表面をさっとトースターで焼いたら
 片面ずつ合わせ味噌を塗り 両面2度焼き
(合わせ味噌 仙台みそ:本みりん:砂糖=1:1:0.5)

『味噌ジャム』 好みのパンに塗る
(仙台みそ80g.砂糖40g.牛乳100cc煮詰める)



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思いやり [ハーブ・アロマ]

我が家のシャラ(夏ツバキ)の木の落ち葉広いが
11月半ばから頻回に必要な事を今秋気づきました

2日間回収しないとあっという間にたまります

ちなみにこちらのシャラの木、引越(築10年)の際、
1株から6本別れて伸びていた状態から
プチリフォーム都合で3本に減らしています

去年9月後半に引越し、その秋の記憶がなかった!!!!!
そして幹の皮がめくれていく様も....(/_・)

DCF00441.jpg

拾うのは大変ですが、無心で集めていると
不思議と気持ちが落ち着いて 気分リフレッシュです

さて、久しぶりの我が家のハーブ話....
この時期、午後3時には家の周りは全て日陰に
なってしまう我が家

朝収穫が一番香り高くよいハーブですが、
用事を済ませた3時半頃、プランターの
レモンバームの繁り過ぎ解消で収穫しました
爽やかな香りです♪

DCF00455.jpg

レモンの芳香という意味の『レモンバーム』
まだ我が家では花を咲かせていませんが
花言葉を調べましたら、『思いやり』
アロマとして期待できる効果は『沈静.抗うつ.発汗』

なんだか『思いやり』の言葉をしばらく眺めていました


今朝、銀行の通帳記入をしましたら、
仙台市から(震災の)義援金が振込の文字....
その後、4回引越し、年一度のその文字は3.11と共に
その翌月の大きな余震、4年前の都内での夫の脳疾病で
救急搬送された日の事を思い出します
(→夫は多少の心配を抱えつつ、今は元気に働いています)
このありがたいお振込は大切に 別のカタチで恩返しします

実は今 自分でもどの理由か不明なまま、
精神的な落ち着きを取り戻すのに
自他予想外に『この私が』家族3人で1番時間がかかっています
(→更年期!?(笑))

ですが、慌てずに焦らずに いい方向へ向かっていると
根拠なく楽になってきた今日この頃です

最後までお読みいただき ありがとうございます!

皆さま 健やかに笑顔多い週末をお過ごしください


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ボージョレ.ヌーボー [料理]

先週の16日木曜日
ボージョレヌーボー解禁!!!!!

10年位前の方がその声を多く聞いた気がするのですが
ここ数年はお店の陳列も何となく寂しい....
売上低迷な印象....

ですが、毎年クリスマスよりも時間も心の余裕もあるせいか
我が家はそれを理由に 解禁日週末は夕飯を奮発
我が家は娘も幼稚園の頃から葡萄ジュースでお祝いです
夫と娘の乾杯画を写真で残すのも恒例行事です

こんな風に過ごせる事にとても感謝!!!!!

ワインはペットボトル入の1本千円未満のものですけどね....

料理の材料代の方が高いです(笑)

今回は土日のお気に入りの『副菜』→つまみ!?ご紹介

『ブロッコリーと小海老サラダ』
 
DCF00416.jpg
 
 ①茹ブロッコリー(小房に分ける)、茹でた小海老、
  茹で卵(荒く崩す)、マヨネーズ、塩、白胡椒、
  レモン汁を和える
 ②ベビーリーフやプチトマト、イタリアンパセリと
  盛りつける


『アボカドディップカナッペ』(写真・盛付:娘)※

DCF00437.jpg

 ①アボカド1個(半割後にくりだす)、
  玉ねぎ1/4個(水にさらす)、レモン汁、マスタード※2、
  塩、白胡椒、ガーリックパウダーをとろっとするまで
  アボカドを潰しながらよく混ぜる
  (※2 できれば粒マスタードが合う)
 ②クラッカー(今回は小麦胚芽入)にのせる
 (上記の2倍量のアボカドと玉ねぎの方が作りやすい)

 ※一緒に少し見えているサーモンはノルウェー産
 生ハムにも合うディルをのせて、塩を振り、
 レモン汁絞って とても美味~♪

土曜には日本酒作り体験での出先で
美味しいお酒でも 飲みすぎないように試飲....(笑)
なのでお酒デーな週末でした

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絵封筒教室 [雑貨・日用品]

日に日に年末が近づいてきているなと感じるここ数日
(昨日、スーパーで苺を見かけました♪)
たまにの更新でのご訪問感謝です

さて 週末に美術館のエドワード・ゴーリーの
企画展のワークショップ『絵封筒教室』に参加


参加者は未就学児から大人(男性も)で年齢層幅広く、
大人でも難しいゴーリー作品を観るのとは違い
気軽に家族みんなでアートに触れようという
雰囲気が子連れ家族にも優しい♪
男の子がイキイキと自由に描いているのにも
感心でしたし
大人女子達も素敵な封筒を仕上げていて
とてもいい時間を過ごしました


ゴーリーさんも描いていたという
自分で封筒に絵を描いて出す『絵封筒』

こちらの教室では
切手
封筒.カード二種ずつ
黒ペン.金色ペン各1
手順ガイドが用意されています

参加者はあらかじめ絵封筒制作に必要な
材料(好きな写真.シール.マステ.写真)や
筆記具を持参します

講師は郵政博物館 首席学芸員の
井村恵美さん
日本で絵封筒を広めている有名な方とのこと

素敵な切手が販売されると
つい切手を買ってしまう私なので
井村さんが持参した切手見学も楽しかった(笑)

30分は郵便や絵封筒の講話
残り1時間は絵封筒製作でした

娘の絵封筒(左)と私のカード(右)はこちら
自分のストックから
プレゼント(娘)と木(私)の切手を選びました

DCF00398-1.jpg

娘、1時間にしては頑張りました~
サンタさん吹きだし、おうちが宛先欄です

右のカードの方でわかりやすくしましたが
絵を描く際には 切手に描き入れないよう注意!
切手を貼る位置にマステをわっか状に貼り
位置の目安をとり、切手は取り外し
下の色を塗り終えたら 再び切手を貼ります
切手は『お金』ですから という事で 
教室でも注意事項のひとつでした....

そして中のカードや私のカード裏(右)は
用意されていた描きやすいペンが大活躍
金色は大人でも楽しかった!
私のりんごは 企画展チラシを使用♪
文字は雑ながら線画のゴーリー作品を意識(笑)

DCF00842-1.jpg


井村さんがお持ちになった絵封筒はこちら
(住所は旧 郵政博物館の住所
現在は東京スカイツリー側に有)

IMG_20171112_140534.jpg

さすがです!!!!!

私も包装紙やフリーペーパーで袋を作るので
ついニンマリしてしまいました


今年は誰かに絵封筒でクリスマスカード
送りたいです

外に出れない日のおうち時間にオススメです

最後までお読みいただき ありがとうございます!
いよいよいろいろな感染症シーズン
皆さまご自愛くださいませ

 
★nice!をくださる皆さまへ

いつもありがとうございます!!!!!

私の安タブレットがなんらかの理由で重く
(パソコンだと早いので....wifi機器都合ではなさそう)
blogアップやnice!ボタン等 とても時間を要します
限られた時間でのblog継続にめげそうですが
私のペースで続けていく予定です


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パエリア [料理]

11月7日は立冬です 
日中は暖かでも朝夕は寒いです{{(>_<;)}}

三連休は いかがお過ごしでしたでしょうか?
栃木県内も 陶器市や餃子祭やジャズ、マラソン大会他
いろいろ催しが開催されました
紅葉狩りもハイシーズンですね

....が なぜだか天気がいい行楽日和に
ムクムクと何かを整えたい なおしたい気持ちが
湧いてきてしまう私....

夫には実家に行って義父の生活環境を整えに
行ってもらったり、

私は一人娘にずっと家にいさせるのも申し訳なく
家の近所で楽しめそうな事は『とりあえず』済ませ

日常でちょこっとやりたいけど先送りしがちな事を
遊んでばかりの中、けっこうできました♪

まずはスパイスや冷凍庫内の在庫減らしに
パエリア作り♪
いつものように ストウブ鍋で炊飯です
冷凍にしていた砂抜きアサリのストックが
今回でようやく残ゼロになりました

小学生娘でも食べれるように スパイス類は
控えめです

お米→胚芽精米:とちほのか(栃木のコシヒカリ)=1:1
スパイス→サフラン、ローレル、オレガノ、フェンネル、
    黒胡椒、ガラムマサラ

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食べ切れない分は翌日ドリアに変身しました(*'‐'*)
ホワイトソースには使い切りたかった米粉を使用

さて 
『整えた』or『交換した』ことは....

★ヘビロテの眼鏡:ネジ緩みしめと鼻パット交換
★夫の枕:買い替え
★家の中の壁剥がれ:澱粉糊でちょこっと修復
★テラス床:ぞうきんがけ
★まな板:かける用の穴無しタイプで、少し大きめに買い替え
★ステンレス包丁:研ぐ 
★娘の布袋や名前タグ等:ほつれ修繕
 まな板は穴無しの方が清潔な気がして
 持ち家になって少しサイズアップです

そしてこちらはまな板と同じ店で発見して
 『即買いのモノ達』
★キティちゃんイラスト入靴用洗剤
★片手(右)のみゴム手袋
★ハート型も入っているメラニンスポンジ

DCF00976.jpg

 右手だけのゴム手袋は100均ショップでは
すっかり見かけなくなり 長い間探していましたので
とても嬉しかったです
 キティちゃんのちびっこもあまり見かけません
毎週末使う娘用に♪

 『今欲しいモノの一部』をご紹介すると
☆中荒砥と仕上げのステンレスやセラミック製対応の
砥石
☆フローリングワイパーの本体
☆自分用の綿100%パジャマ
 フローリングワイパー本体は
各社で裏側や持ち手も進化しているので
夫の独身時代からのもので買替えたい!

整えたい、交換したいは他もきっとありますが 
今日はこのあたりで....

最後までお読みいただき ありがとうございます

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